|
|
Gestoofde Rode Kool Met Appelschijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rodekool van ongeveer 800 g
1,5 dl appelsap
1 laurierblad
1 dikke plak ontbijtkoek
2 eetlepels azijn of een scheutje citroensap
1 kaneelstokje
zout
3 kruidnagelen
4 frisse stevige appels
olie of boter
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste harde bladeren van de kool en snijd de kool in vier grote stukken. Spoel de stukken af onder stromend water. Verwijder de witte kern en schaaf of snijd de kool fijn. Verkruimel de ontbijtkoek.
Bereidingswijze:
Verhit een klontje boter of scheutje olie in een pan met dikke bodem. Voeg appelsap, kaneelstokje, azijn, zout, verkruimelde ontbijtkoek, laurierblad en kruidnagels toe.
Stoof de rodekool samen met al deze ingrediënten in ca. dertig minuten gaar. Verwijder dan de laurierbladeren en de kruidnagels.
Verwijder met een appelboor de klokhuizen uit de appels, snijd ze in plakken van ongeveer 1 centimeter dik en bak ze snel goudbruin in wat hete boter of olie.
|
|
|